Category: 영양소/성분별

섬유질
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하루 최소 35mg이상의 섬유질 섭취가 필요. 섬유질은 과일,야채,해조류 등 식물성 식품에 다량 존재함. 기본적으로 섬유질은 소화기관내에서 수분을 보유하여 변의 양을 증가 시키며,소화기 내부를 청소하는 효과 있어 장 건강에 필수적인 성분임.…

아미노산
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아미노산(Amino Acid) 일반사항  식사와는 따로 섭취하는 것이 더 효과적임. 비타민,미네랄 처럼 많은 연구가 진행되지는 않았으나, 여러 연구 및 실험에서 건강증진 효과가 입증되었음. 전반적으로 효과가 좋은 편임. 한 두가지 아미노산만 장기적…

엔자임(효소)
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생물학책(Biology)에 나오는 엔자임(Enzyme) 관련 내용  엔자임은 한국말로 “효소”로 해석됨. 생화학 반응의 개념: 생명체(세포)의 성장,생식,복제,정비를 위해 필요한 에너지,원재료를 제공해 주는 것이 영양소인데, 이러한 분자차원의 영양소를 재구성,분해,재정비하는 과정을 생화학 반응이라 함. 엔자임의…

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유산균과 발효식품
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장내 유익균(유산균)의 특징  장에는 보통 1-2kg의 박테리아(Intestinal Flora)가 살고 있음. 대부분의 사람들의 장내균은 15%의 유익균과 85%의 유해균으로 구성됨. 유산균은 크게 락토바실러스(Lactobacillus)류와 비피도박테리움(Bifidobacterium)류로 나뉨. 유산균중에는 장내에 상주하는 종이 있는가 하면, 1주일정도만…

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지방 지질 콜레스테롤
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지질(Lipids)의 종류 및 분류   지질은 화학적 구조에 따라 크게 중성지방,인지질,스테롤 3가지로 분류됨 중성지방(Triglycerides) = 지방(Fat) -중성지방은 3개의 지방산과 1개의 글리세롤(Glycerol)로 이루어져 있음. -보통 지방(Fat) 이라하면 이 중성지방을 말함. -결합된…

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파워푸드 (필독)
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파워푸드(Power Foods)의 정의   파워푸드는 1.붉은,노란,오렌지,보라색 등 여러색깔의 과일 2. 붉은, 노란,오렌지,보라색 등 여러색깔의 야채  3.녹색잎 야채 4.버섯류 5.해조류 6.마늘류 7.통곡류 8.두(콩)류 9.대두류 10.씨류와 견과류 의 10가지 식물성 음식을 말함.…

파이토케미컬
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파이토케미칼의 개념 및 건강증진효과의 원리   파이토케미칼(Phytochemical)이란, 탄수화물,지방,단백질,비타민미네랄 등의 기본 영양소를 제외한, 각 식물내에 존재하는 각 식물 고유의 여러 가지 생화학적 성분을 말함. “식물내재영양소”로 해석될 수 있음. 각 식물은 자신이…