하루 최소 35mg이상의 섬유질 섭취가 필요.
섬유질은 과일,야채,해조류 등 식물성 식품에 다량 존재함.
기본적으로 섬유질은 소화기관내에서 수분을 보유하여 변의 양을 증가 시키며,소화기 내부를 청소하는 효과 있어 장 건강에 필수적인 성분임.
장건강 외에도 섬유질은 기본적으로 당류,콜레스테롤,지방,중금속,기타 유해물질 등에 흡착하는 성질이 있어 이들 성분의 흡수를 감소시키거나 지연시키는 효과가 있으므로 당뇨병,고지혈증,디톡스 등에 도움이 됨.
수용성 섬유질
-입자가 작아 물과 함께 섞임.
-양이 많으면 젤타잎으로 됨.
-미량영양소를 많이 흡수하므로, 체내에서의 영양소 흡수를 방해함.
-나쁜 콜레스테롤인LDL의 체내 흡수를 방해하여 LDL수치를 낮추는 효과 있음. 두류,대두류,당근,오렌지,바나나 등에 있는 섬유질.
비수용성 섬유질
-입자가 커서 물분자의 밖에 위치함.
-콜레스테롤을 낮추는 효과 별로 없음.
-녹색채소,곡류의 겨,과일껍질의 섬유질
-그러나,수용성,비수용성 섬유질 둘다 물을 많이 보유하여 장운동,배변활동을 증가시키는 효과 있으므로 장건강에 필수적임.
