어린이 영양섭취 현황
1997년 미소아과학회지(Pediatrics Journal)에 미국 어린이의 1% 정도만 미농무성 권장영양소를 고루 섭취하고 있다고 게재됨.
어린이들에게 결핍증이 흔한 영양소: 칼슘,철분,비타민B1(Thiamin),비타민A,비타민B군,비타민C,아연
* 육체적,정신적 성장발달 미흡, 면역약화, 학습능력 저하 등 야기
미국 어린이의 1/3이 콜레스테롤 수치가 높음.
어린이를 위한 균형된 영양
어린이들은 특히 비타민,미네랄,필수지방산(Essential Fatty Acids)이 결핍되기 쉬운데, 이러한 영양소가 풍부한 음식을 균형있게 먹이는 게 중요하며, 필요에 따라서는 좋은 품질의 종합비타민미네랄,필수지방산(특히,DHA) 보충제가 도움이 될 수 있음.
단 음식(단과자류,탄산음료, 기타 단 음료수 등),가공음식,패스트푸드 등 나쁜 음식을 중단하고 과일,채소,자연 그대로 통음식 위주의 식사 습관을 갖도록 유도 해야함. 식생활 개선후 1개월정도면 효과볼 수 있음.
올바른 영양이 지능을 높이고 학습능력을 향상 시킨다는 근거가 상당함.
학습력에 도움되는 영양소(학생들 아침식사에 필요)
– 포도당이 혈액으로 천천히 유입되는 복합탄수화물 (곡류,야채,두류 등) à 뇌에 안정적인 에너지공급
– 적절한 단백질: 신경전달물질 활성화 역할
– 두가지가 적절히 조합되면 시너지 효과 있음.
보충제(Supplements)
– 편식을 하는 어린이들이 많으므로 보충제가 필요한 경우가 많음.
– 야채,과일 섭취가 부족한 아이들은 종합비타민미네랄 보충제, 생선,씨류,견과류 섭취 부족한 어린이들은 필수지방산보충제 (특히,DHA,EPA,GLA등)가 필요
– 적절한 양만 지키면 2-3세 경부터 보충제 섭취 가능하며 나이 체중에 따라 양을 조절하면 됨.
– 어린이는 양이 과다할 경우, 비타민,미네랄 중독 증상에 더 취약하므로 필요 이상의 양은 삼가할 것.(특히,비타민A와D)
– 아침식사와 함께 섭취하는 것이 좋음. 특히, B비타민류는 약간의 각성 효과가 있을 수 있으므로 민감한 어린이의 경우 저녁때 먹이면 수면에 지장 줄 수 있음.
어린이들의 일반적 질병에 효과적인 영양요법
감기,홍역,볼거리,백일해 등 감염성질환에 효과적인 1-2 일 디톡스 프로그램
– 밥, 딱딱한 음식 먹이지 않음
– 신선한 과일쥬스(사과,포도,파인애플,오렌지 등)와 야채쥬스(당근,녹즙 등), 물에 탄 레몬쥬스 등을 번갈아 가며 하루중 몇 차례 먹임
– 면역 향상 허브티도 먹임: 카트닙(Catnip), 레몬밤(Lemon balm), 에키나시아(Echinacea), 아세로라 체리(Acerola cherry)
– 애시도필러스(Acidophilus:유산균)도 회복에 도움되는 경우 많음.
어린이들을 위한 허브 요법
► 미국에서 어린이 감기,배탈,복통,소화불량 등에 많이 애용되는 요법들
► 해당 정보가 필요하신 분은 1:1 건강상담을 통해 문의해 주세요
어린이 알러지
알러지 유발 가능 음식,물질: 음식첨가물,유제품,땅콩,밀,계란,오렌지, 집먼지 진드기,세제, 배기가스 등
증상: 눈주위 검은자국,얼굴 붓기,코막힘,콧물,가래, 피부이상,개스,설사,복통,수면장애,집중력 부족,짜증,기침,천식 등
유발물질 발견 방법: 의심되는 음식이나 물질을 10일간 금지시킨 후 증상 호전여부 확인. 이후 다시 섭취,접촉했을 때 알러지 증상 재발되는지 여부 확인
균형된 영양,건강한 라이프 스타일 유지하면 알러지 위험 줄일 수 있음.
어린이들에게 과일,야채,기타 필요한 음식 먹일 때 도움되는 방법
여러개의 칸(10-20개)으로 나누어진 접시(냉장고에서 얼음 얼리는 접시 같은 것)에 자연 그대로의 여러가지 과일,야채를 먹기 좋고,보기 좋은 크기로 썰어서 각 칸에다 넣어 두고 간식 때 마다 줌. 재미있는 놀이 개념될 수 있음.
브로콜리-나무, 당근-창, 바나나-바퀴(썬 것), 아보카도-배(4등분 한것), 사과-달(얇게 썬 것) 등 각 야채,과일 마다 재미있는 이름 붙이기
소스를 만들어 찍어 먹이기
음식 위에 얹어서 먹이기
스무디처럼 갈아서 먹이기
어린이와 같이 요리하기 – 직접 만들면 더 먹고 싶어함.
어린이와 함께 음식 쇼핑하기 – 직접 고르면 더 먹고 싶어함.
1회 양은 적게하여 다 먹었을 때 성취감 주기
잘 먹은 경우 칭찬해 주기
해당 음식을 잘 먹을 경우에 생기는 긍정적인 효과 교육하기. 예)시금치 먹으면 뽀빠이처럼 힘세진다. 생선 먹으면 친구들보다 달리기 더 잘 할 수 있다 등등
어린이,청소년기 학생들 아침식사 대용 영양 스무디
바쁘거나 입맛이 없어 소홀하기 쉬운 아침식사대신 간편하고 맛있고 여러가지 필수 영양소가 고루 들어 있는 최고의 식사대용
필수 재료: 대두유(단백질),요거트(칼슘,단백질,유산균), 과일(바나나,딸기,블루베리,망고 등-비타민,미네랄,탄수화물, 파이토케미칼), 아마씨오일(오메가3지방), 여러 곡류 갈아서 섞은 것 (미네랄,탄수화물), 물에 불린 씨류 및 견과류 (호박씨,해바라기씨,잣,호두,아몬드 등-오메가3,6지방, 단백질,미네랄)
선택 재료: 가루 혹은 액체로 된 영양 보충제 (비타민,미네랄,DHA 등),땅콩버터,꿀
방법: 상기재료들을 믹서기에 넣어 갈고 섞기만 하면됨.
청소년기(Puberty)
청소년기에 결핍되기 쉬운 영양소: 비타민A, D, B6, B12, 바이오틴(Biotin), 아연,칼슘,마그네슘,철분,필수지방산. 이중 특히, 아연과 마그네슘 결핍이 가장 흔함, 아연이 부족하면 육체적 성장뿐아니라 성적 발달에도 큰 영향을 미침.
14세 이상되면 영양소 필요량이 성인과 같음.
청소년 고성장기(Growth Spurt): 10-15세 사이에 2년간 아무 때나 시작가능. 이때는 특히 많은 영양소와 에너지가 필요함
